现在在展览招待宴会活动这方面是展览活动中的一个重要组成部份,展览招待宴会活动策划主要是针对参展商的衣食住行以及娱乐方面的安排。
那么展览招待宴会的策划要点主要有以下几点:
第一、确定目的、名义、对象、范围和形式,宴请的目的有多种多样,有的是代表团来访的形式、有的是展览会开闭幕的形式,有的是以工作交流的形式等,因此形式不一样它的名议和对象也所不同,大型的宴请一般会以公司的名义邀请,小型的宴请可能就是以个人的名义邀请,那么宴请的范围就要根据宴会的大小来邀请不同级别的人了。
第二、确定宴请的时间和地点,一般时间的确定都会选择对主客方来说都比较合适的时间,有的公司或个人还会以看日子好不好来确定时间,那地点就要按活动的性质、大小、规模、及宴请费用来选择地点了。
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第三、发出邀请,任何宴请都是要发请柬的,一般都是要提前两周就要发出请柬。
第四、选定菜单,宴请的酒店菜都会是根据形式和规格来安排,选菜一般是以大众为喜好来确定。
第五、宴请的程序,主办方一般都是在门口有迎宾小姐的,如是是领导的话还不是直接入座,还要到休息室就座接待,直到宴请开始。如果有正式讲话的一般是先上冷菜后上热菜,主人先讲,然后客人或领导讲话,然后由领导宣布宴会开始。
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第六、现场工作,宴会工作人员必须提前两小时到达宴会现场,检查工作是否准备完善,以保证宴会能准时开始。
第七、宴会服务工作,宴会开始后服务人员要热情接待,礼仪人员要面带微笑,招呼客人入坐,如有客人不小心将餐具落在地上不要大惊小怪应及时为客人换上干净的餐具,宴会结束客人离开时一定要疏通走道,并将客人送出宴会厅。
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