年关将近，各种宴请活动开始频繁，那么对于这些宴请服务你又知道多少呢?下面就让重庆最专业的会议公司——重庆米廷会展为大家讲解宴会开始前需要做的准备工作。
1、秘书接到任务后，应该掌握宴会的规格、标准、餐别、人数，宾客的国际、民族、宗教、信仰和生活习惯，确定服务方案及注意事项。
2、布置场地时，要对所有设备及用餐餐具进行检查，发现问题及时请求更换，美化环境，摆放花草，根据人数及餐别调整台椅的布局。
宴会布置
3、整理会客厅、休息室和衣帽间。
4、掌握宴会菜单和主要食品的特色风味，做好上菜、分菜和回答宾客询问菜肴食品特色的准备工作。
准备特色菜肴
5、备齐备足宴会所需的餐具、酒具、酒水以及调味品。
备足餐具
6、根据餐别和规格摆台，并在宾、主人席前5~10分钟，摆放冷盘。
以上是重庆米廷会展为大家讲解宴会前需做的准备工作，若想了解更多资讯可登陆重庆米廷会展官网，也可拨打电话：023-63039997.全国热线：4008—777—355.